أفضل لاجر في العالم: الفائزون بجائزة المنافسة العالمية للبيرة

في نهاية عام 2023، اجتمعت مجموعة من خبراء البيرة المعروفين في سان فرانسيسكو ضمن فعاليات "مسابقة عالم البيرة" التي ينظمها اتحاد التذوق، والذي يتضمن سنويًا تذوق آلاف العينات من المشروبات. هذا الحدث السنوي، الذي يجذب أفضل صانعي البيرة ومحبيها، قد أسفر عن اكتشافات مذهلة لعام 2023، سواء في فئات البيرة الأخرى، أو بالأخص في فئة الجعة. ومن الجدير بالذكر أن جائزة أفضل جعة في العالم كانت من نصيب "Pleasing Gene" - وهو نوع من الجعة الألمانية يُصنع في ولاية كارولينا الشمالية. "Pleasing Gene" هو بيرة من نوع بيلسندر، تُعتبر أنموذجًا للفن في تحضير الجعة. إذ يتميز هذا النوع بمذاق هش وغازي، ويُقدم في علب بحجم 16 أونصة. يدعي صانعوها في "Little Brother Brewing" الواقعة في مدينة غرينسبورو، أن هذه الجعة تحتوي على 4.4% من الكحول، مما يجعلها مناسبتة للتناول في الأوقات الاجتماعية والطبيعة. عندما تذوق الحكام الجعة، أبدوا إعجابهم بمهارة تصنيعها، حيث وصفوها بأنها "تحفة مصنوعة بشكل مثالي تتضمن تنوعاً لذيذاً من النكهات التي تبدأ بنكهة الياسمين وصولاً إلى نهاية مريحة". تعد هذه الملاحظات دليلاً على الحرفية والقدرة على مزج النكهات بشكل يرضي حواس الشاربين. تقنيًا، تتبع "Pleasing Gene" نمط الجعة الألمانية، الذي يعود إلى تصميمه في أربعينيات القرن التاسع عشر في بوهيميا. ومع ذلك، يُظهر هذا النوع من الجعة انحرافًا ملحوظًا عن التقاليد، حيث يُصنع بتركيز أكبر على المستخدم، ما يجعله من الجعات المفضلة على الشرفات والحدائق. تحمل "Little Brother Brewing" في طياتها قصة نتاجها المحلي، حيث تتواجد قاعات تذوقها في عدة مناطق مركزية في ولاية كارولينا الشمالية، غير أن توزيعها الوطني محدود للغاية. يعود السبب في ذلك إلى صلابة الإنتاج الصغير الذي تجعل من الصعب الوصول إلى أسواق أكبر. ومع ذلك، يتجاوز الأمر مجرد عمليات البيع؛ فهناك سحر خاص في تناول الجعة التي صنعها ذكاء يدوي محلي، تتجلى في كل فنجان. تُمازح "Pleasing Gene" الزوار بالنكهات الغنية، التي تلامس أذواقهم بشكل فائق. فهي ليست مجرد مشروب عابر، بل تجربة فريدة تعكس جهد وتفاني صانعيها. من المتوقع أن تسلط هذه الجائزة الضوء على الجعة، وتمنحها فرصة أكبر للدخول في الأسواق الأسرع، وهذا ما قد يغير مصيرها. من الواضح أن ولاية كارولينا الشمالية لم تعد مجرد ولاية عادية، بل أصبحت مركزاً حيوياً لعالم الجعة الحديثة. انفجار صناعة الجعة المحلية هناك أظهر تنوعًا في الأنماط والتقنيات، مما جعلها وجهة هامة لعشاق الجعة. إن صناعة الجعة ليست مجرد مسألة خلط المكونات؛ بل هي فن يتطلب مهارات دقيقة وقدرة على الابتكار. فكما يُمكن لأي شخص إعداد IPA باستخدام مكونات متوفرة بكثرة، تحتاج الجعة الممتازة إلى معرفة التكنولوجيا والعمليات المتقدمة لتحقيق توازن النكهات وتقديم تجربة استثنائية. مع "Pleasing Gene"، يتضح أن البيبس يعتبر عمل ذو قيمة، يجسد تلك المهارة والإبداع. وبينما يبقى الحصول على علبة من هذه الجعة المميزة تحديًا، يبقى الاستمتاع بها في مكانها الأصلي هو الخيار الأفضل. إن تذوق الجعة من المصنع الذي أُنتجت فيه يضيف عمقًا للتجربة. إن الجعة هي سحر يحيط بالجميع، ولا توجد فرصة أفضل من الاستمتاع بها في الكافيتريات المحلية حيث يمكن للزوار التعرف وزيادة فهمهم للعالم الكبير المليء بالنكهات والقصص. كلما زاد عدد الجوائز والمنافسات التي تُظهر مهارة الحرفيين، كلما ازداد الاهتمام بعالم البيرة، مما يسمح لمزيد من الأشخاص باكتشاف الأبعاد المختلفة لهذه الصناعة. التكريم الذي حصلت عليه "Pleasing Gene" يفتح الأبواب لمزيد من الاهتمام والمشاركة في عالم الجعة، ويشجع على البحث والفهم لجميع أصنافها. لا يمكننا إنكار أن الشغف بالجعة قد تحول إلى حركة، حيث يتحول العديد من المستهلكين إلى صانعي جعة محليين أو عشاق لتجربة الأنواع الفريدة. بل إن بعض المتاجر بدأت في تقديم جولات تعليمية تركز على البيرة وطرق تحضيرها، مما يعزز ثقافة تناول الجعة. تذكر دائمًا أن تجربة الجعة هي تجربة اجتماعية. عبر العالم، تتزايد المواسم والمناسبات التي تُحتفل فيها بالجعة، مُشجعةً على التجمعات والتفاعل. إن كانت جعة "Pleasing Gene" قد نالت جائزة ستفتح أمامها الكثير من الفرص، فبالتأكيد هي ليست وحدها في هذا المجال. في النهاية، يبقى أن نرى كيف ستستثمر "Little Brother Brewing" هذا الفوز لتعزيز وجودها في الأسواق الخارجية. فالبيرة المثالية ليست فقط عن المذاق، بل تتعلق أيضًا بالقصص والشغف، و"Pleasing Gene" تجسد كل ذلك وأكثر. إذاً، هل ستكون جاهزًا لرحلة إلى غرينسبورو لتجربة هذه الجعة الفريدة بنفسك؟。